２０１３年６月
さまざまなお米をちょっとづつ、楽しめる商品「こめかん」。
WEBサイトのコンテンツとして掲載する、農家さんへの取材記事を担当させていただきました。
同じコシヒカリでも、土地や気候、水質で食味が変わってきます。
「米」という字を分解すると「八十八」となります。
この文字は、稲作の工程が八十八手間もかかるよと解釈するのに使われています。
八十八手間の中には、それぞれの農家さんの独自の工夫がたくさん詰まっています。
自然環境だけでなく、そのひとつひとつの手間の積み重ね方で、
お米ひと粒ひと粒の味の違いにつながってくるんですね。
こめかんシリーズでぜひお気に入りのお米を見つけてください。
