義平刃物　@燕三条工場の祭典

・義平刃物
http://www.giheihamono.com/index.html

家庭用包丁を作る、親子二人の工場。
息子の代で5代目。

火の温度を鉄の赤さで見るため、工場は薄暗い。

モットーは「プロの切れ味を家庭に」。

機械の中に埋もれるように黙々と作業する背中は職人としての誇りを感じた。

唐澤 頼充